1. 茶水泡沫

茶水里搖晃后有泡沫，不代表茶不干凈，這種起泡的物質(zhì)是茶本身就含有的物質(zhì)，叫——茶皂素！茶皂素對茶本身也沒什么影響，既不會增加茶的色、香、味，但也不會影響茶的色、香、味。似乎是很雞肋的物質(zhì)。

對于茶本身來說的確沒有多大作用，但在其他地方作用還是很大的，茶皂素的起泡能力很強，又是純天然的物質(zhì)，常用于洗發(fā)水，沐浴露等洗浴用品中！

2. 茶水泡沫多什么原因

1.第一，是茶葉中的茶皂素引起的。

2.第二，是茶葉的白度造成的。

3.第三，茶葉中的人參碎屑或茶屑較多。不過可以肯定的是，泡茶的時候和茶的品質(zhì)沒有關(guān)系。這是因為茶葉中含有的茶皂素具有很強的泡發(fā)能力。但不會對其色、香、味、質(zhì)產(chǎn)生任何影響，所以我們無法從中分辨出它的好壞。

3. 茶水起泡沫還能喝嗎

茶第一泡熱水加滿會有泡沫上浮，絕非污物或塵垢，而是茶葉成分Saponin的表面活性作用，Saponin植物成分，配醣體之一群，溶水起泡沫的物質(zhì)總稱，作為強心劑，去痰劑，古時亦用來做洗劑。

高麗參、黃豆等亦含有量Saponin。茶葉泡沫Saponin可能對降低膽固醇及脂肪酸而抑制體胖有藥理作用，茶葉中的有機化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。

4. 茶水泡沫多能喝嗎

能喝。

茶中的茶皂素是引起泡沫的主要原因，茶皂素雖然的味苦、澀，但它具有消炎，抗菌等作用。茶皂素具有抗菌消炎，鎮(zhèn)痛等作用，是對身體有益的一種物質(zhì)。茶葉上有一些絨毛茶葉上的絨毛也是茶沫形成的原因之一。

茶葉上有許多絨毛，毛絨絨的又細又嫩，即使在制作的過程中也無法將它們?nèi)サ?，而我們泡茶的時候遇到水，泡沫就出現(xiàn)了，這茶葉上的絨毛營養(yǎng)價值好，泡沫也是有營養(yǎng)的。當(dāng)茶比較碎的時候，泡上水就會浮起一層泡沫。泡茶時，注水壺越高，產(chǎn)生的泡沫就越多。因上所述，泡茶時表面的泡沫不需求抹掉，這些泡沫對人的身體是有益的，可以放心的喝。

5. 茶水泡沫是什么

熬茶出現(xiàn)泡沫有三種原因。一是茶葉當(dāng)中茶皂素的原因引起的。二是因為茶葉外形的白毫所產(chǎn)生的。三是茶葉內(nèi)參雜碎末或者茶屑較多。

但是可以肯定的是茶葉熬制的時候出現(xiàn)泡沫與茶葉的質(zhì)量是沒有關(guān)系的。這是因為茶葉當(dāng)中含有的茶皂素具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質(zhì)都不會產(chǎn)生任何影響,所以也不能因此來辨別其質(zhì)量的好壞。

雖然,我們知道每種茶都可能會產(chǎn)生泡沫,但紅茶產(chǎn)生泡沫的可能性最大。泡沫多少跟紅茶的制作工藝有關(guān)。

如果制茶過程中,萎凋不足,茶中仍有大量水分就直接揉捻,并揉捻較長時間,那么這茶的第一泡就很容易產(chǎn)生大量的泡沫