臺(tái)灣產(chǎn)茶的主要地區(qū)是大禹嶺山脈。臺(tái)灣茶主要以烏龍為主。頂級(jí)的臺(tái)灣茶有大禹嶺，中檔梨山茶，下邊等級(jí)低一點(diǎn)的統(tǒng)一都叫凍頂烏龍。還有一種頂級(jí)存在，這個(gè)茶沒名字，屬于內(nèi)供，在市場(chǎng)上也有流通，但是量很少。因?yàn)檫@一類清香型的烏龍主要的核心產(chǎn)區(qū)就是大禹嶺山脈，他們根據(jù)山脈海拔的高低來直接劃分等級(jí)。還有臺(tái)灣老茶，也是碳培烏龍的一種，不過這個(gè)茶的特點(diǎn)就是放的時(shí)間越久，口感越好。還有一個(gè)知名度非常高的東方美人茶，這在烏龍茶當(dāng)中也算是頂級(jí)的存在。還有彭風(fēng)茶，這也是一個(gè)非常有特點(diǎn)的茶，主要產(chǎn)區(qū)在澎湖。